Овсених мекиња

Зрна овса састоје се од четири слоја: воћне и семенске овојнице, алеуриног слоја, ендосперма и клице. Како зрно улази у млин, оно се чисти од спољних слојева. Тако се овсене мекиње формирају као нуспроизвод млевења овсених зрна у брашно или крупицу.

Анна Богусх / Схуттерстоцк

Овсене мекиње - својства

Овсене мекиње се одликују нижим садржајем дијеталних влакана која припадају фракцији бета-глукана и највећом количином масти (приближно 7 г масти на 100 г суве масе овсених мекиња) од осталих мекиња. Међутим, ова маст је веома вредна незасићена масна киселина која се не производи у телу. Овсене мекиње такође садрже олеинску киселину која се користи у профилакси против рака.

У зрну овса постоје и авентрамиди - биоактивне супстанце које помажу у спречавању стварања масних наслага у крвним судовима, као и велике количине витамина Б групе (посебно Б6 и Б12) и минерала (селен, магнезијум). Захваљујући својим својствима, подржавају рад мозга и нервног система, јачајући памћење, концентрацију и омогућавајући бржу апсорпцију знања.

Овсене мекиње не само да могу спречити осећај умора и раздражљивости, већ се могу користити и као извор антидепресива (помажући у одржавању доброг расположења). Поред тога, овсене мекиње доприносе одржавању и расту мишићне масе, повећавајући издржљивост и физичке перформансе. Понекад се користе као подршка у превенцији атеросклерозе и њених последица: срчаног и можданог удара. Такође имају позитиван ефекат на смањење тзв лош холестерол у крви (ЛДЛ холестерол) и триглицериди. Дијететска влакна садржана у овсеним мекињама сматрају се природним пробиотиком који обезбеђује храну цревним бактеријама, доприносећи спорији апсорпцији шећера у телу, спречавајући тако гојазност и дијабетес.

Показује својства везивања токсичних супстанци и масних киселина, истовремено доприносећи њиховом излучивању. Овсене мекиње такође јачају имуни систем појачавајући рад фагоцита, односно ћелија одговорних за апсорпцију микроорганизама. Они могу бити од помоћи у превенцији цивилизацијских болести, на пример атеросклерозе, гојазности, дијабетеса и колоректалног карцинома.

Међутим, треба имати на уму да је зоб такође извор фитинске киселине, која омета апсорпцију двовалентних елемената попут магнезијума, калцијума и гвожђа.

Овсене мекиње - примена

Овсене мекиње, без губитка својстава током обраде, користе се у кухињи као додатак, између осталог, салатама, салатама, супама, посластицама, пекарским производима, хлебу, паштетама, палачинкама од кромпира, као састојак у тесту за месо или поврће котлети, или као додатак саставу муслија. Поред тога, овсене мекиње се користе у нези коже као састојак маски за чишћење, посебно за кожу склону акнама.

Када је дијета сиромашна влакнима? Шест симптома

Ово би вас могло занимати:

  1. Уље треба избегавати попут ватре. Повисује холестерол и зачепљује вене
  2. Шта јести да бисте „снизили“ повишени холестерол?
  3. Шта ће се догодити са вашим телом када свакодневно пијете чишћење?

Садржај веб странице медонет.пл има за циљ побољшање, а не замену контакта између корисника веб странице и његовог лекара. Веб локација је намењена само у информативне и образовне сврхе. Пре него што следите специјалистичка знања, посебно медицинске савете садржане на нашој веб локацији, морате се обратити лекару. Администратор не сноси никакве последице настале коришћењем информација садржаних на веб локацији. Да ли су вам потребне лекарске консултације или е-рецепт? Идите на халодоцтор.пл, где ћете добити помоћ на мрежи - брзо, сигурно и без напуштања куће. Сада можете да користите е-консултације такође бесплатно у оквиру Националног здравственог фонда.

Ознаке:  Здравље Лекови Секс